Pour : 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 25min

Ingrédient :

- 4 bananes

- 80g de beurre

- 1 rouleau de pâte sablée (ou brisée)

- 120g de sucre

Pour la sauce :

- 20cl de crème liquide

- 100g de chocolat noir

Préchauffez le four à 200°C (th7). Faite fondre le beurre à feu dans un casserole, versez y le sucre. Quand le mélange prend une couleur caramel, retirez-le du feu et versez-le immédiatement dans 4 moules à tartelette antiadhésifs (ou un moule unique).

Coupez les bananes en rondelles de 1cm environ. Posez-les dans les moules. Découpez les disques de pâte à l’aide de l’un des moules vides. Posez-les sur les bananes et faites entrer la pâte à l’intérieur des moules. Piquez-la avec la pointe d’un couteau. Enfournez et laissez cuire pendant 25 min

Cassez le chocolat en petits morceaux et laites-les fondre à feu très doux dans une casserole. Quand ils sont fondus, versez la crème liquide et mélanger, puis retirez du feu.

Pour : 6 à 8 personnes

Préparation : 35 min.

Refroidissement : 4 heures

Difficulté : facile

Coût : bon marché

Pour la ganache :

-300g de chocolat noir

-15cl de crème liquide

-20g de beurre

Pour le décor :

-cacao en poudre de préférence noir et amer parce que le cacao de petite déjeuner est trop sucré

Recette :

Avec un gros couteau, hachez très finement le chocolat noir. Faites bouillir la crème liquide. Sortez du feu. Versez le chocolat noir dans la casserole et mélangez pour obtenir une pâte lisse et brillante.

Incorporez le beurre coupé en lamelle. La ganache est prête a être utilisée. Laissez la refroidir au réfrigérateur pendant 4h

Formez rapidement des boulettes avec la ganache bien froide puis roulez les dans le cacao. Consommez ses délicieuse truffe dans les 24h.

Conseil : si vous ne mangez que ça cela devient écœurant optez donc pour les truffes en accompagnement d’un autre dessert.

Ils vous des pommes dont vous ne savez pas quoi faire ( moi il me restait 2 pomme du crumble)

-         ½ pomme par personne

-         1 biscuit a la cuillère par personne

-         1 bombe de crème chantilly ( pour 4 environ)*

-         Un peu de rhum

-         sucre

Commencez par imbibez légèrement les biscuits a la cuillère de rhum les déposez équitablement dans des coupes individuelle.

Ensuite videz la crème chantilly dans un saladiez et battez.

Faite caramélisez les pommes coupez en dés avec du sucres. Un fois cuite et caramélisez déposez les dans les coupes et réservez au frigo.

Pour : 45 bonbons

Preparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Difficulté : facile

Coût : pas cher

Coté marché :

-         300g de sucre

-         50g de miel

-         5 cuill. à soupe d’eau

-         250g de crème fraîche

-         50g de beurre

-         La pulpe d’un orange presser

-         1 cuill. à soupe d’huile

Coté cave : Monbazillac à 11°C

Recette :

Versez le sucre, le miel, et l’eau dans une casserole et laissez caraméliser pendant 2 à 3 minutes. Ajoutes la pulpe d’orange.

Versez la crème fraîche dans une grande casserole et faites mijoter. Incorporez le caramel a l’orange et faites cuire pendant 15 min environ en remuant jusqu’as se que le mélange prenne une couleur brune.

Versez  quelque goutte de mélange caraméliser sur une plaque froide ou sur une planche à découper. I le caramel durcit immédiatement, la cuisson est bonne. Incorporez ensuite le beurre. S’il ne durcit pas faite cuire encore un peu.

Tapissez un plat rectangulaire (20*30cm environ) de papier aluminium , huilez le fond et verser la préparation. Laissez refroidir puis renversez sur une grande plaque et ôter le papier aluminium.

Découpez de petit carrés à l’aide d’un couteau huilé puis laissez refroidir les bonbons au caramel.

Conseil : pour le plat n’hésitez pas a huilé franchement sinon le papier se décolle mal et c’est plutôt long et ennuyeux a retirer.

Pour : 6 personnes

Preparation: 25 min.

Cuisson : 30 min.

Difficulté :  très facile

Coût : bon marché

-         6 poires

-         125g de beurre

-         125g de chocolat noir

-         125g de sucre

-         125g de farine

-         Sel

Préchauffez le four à 200 °C (th7).  Coupez les poires en quatre, pelez les, retirer le trognon et coupez la chair en petits dès. Disposez les dans un plat allant au four.

Concassez le chocolat. Coupez le beurre en petits morceaux, Placez-les dans un bol avec la farine, le sucre, le chocolat et une pincée de sel. Malaxez le tout avec les doigts. Le résultat doit être assez granuleux.

Repartissez le mélange de crumble dans un plat. Enfournez et laissez cuire pendant 30 min.

Astuce :  pour ma part quand je l’ai fait les personne que je recevais n’aimais pas les poires j’ai donc changer pour des pommes, pour cette recette préférer des golden.

5 mars

60g de beurre

Pétale de mais

Couper les mars et le beurre en morceau

Faire fondre le tout dans un casserole.

Mélanger avec les pétales de mais jusqu’as se qu’elle soit enrober

Déposer des petits paquets une feuille de papier sulfuriser et laisser durcir au frigo

A déguster en dessert ou au goûter

Au final on obtient des roses des sables plutôt goût caramel, plutôt bonne a mon avis mais peut être même plus si je tiens compte du fais que mon chéri m’en as laisser qu’une !

Pour : 4 à 6 personne

Préparation : 25 min.

Cuisson : 30 min.

Difficulté : très facile

Coût : bon marché

Matériel :

1 moule de 20 cm

Pour la pâte :

120g de beurre + 1 noix pour le moule

200g de chocolat noir

150g de sucre

4 œuf

80g de farine + pour le moule

Recette :

Préchauffez le four à 180°C (th6). Faites fondre le beurre avec le chocolat coupé en morceau au four micro-ondes ou dans un bain-marie tiède.

Dans un saladier, mélanger le sucre avec les œufs puis ajoutez la farine.

Incorporez a cette préparation le mélange au chocolat. Mélangez bien avec un cuillère en bois pour avoir une pâte homogène.

Beurrez puis farinez légèrement le moule, carré ou rond. Versez la pâte dedans. Enfournez pour 30 min de cuisson. Sortez du four, laissez refroidir 10 min puis démoulez délicatement. A déguster tiède

Conseil : ajouter une sachet de levure parce que sans le gâteau est assez compact.

Vous pouvez quand même le manger froid ;)

Preférez le bain-marie au micro-onde c’est mieux pour ne pas bruler le chocolat.

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 min.

Refroidissement :  au mois 1h

Difficulté :  facile

Coût : bon marché

Matériel :

1 moule de 20 cm

Pour la pâte :

120g de beurre + 1 noix pour le moule

200g de chocolat noir

150g de sucre

4 œuf

80g de farine + pour le moule

Recette :

Préchauffez le four à 180°C (th6). Faites fondre le beurre avec le chocolat coupé en morceau au four micro-ondes ou dans un bain-marie tiède.

Dans un saladier, mélanger le sucre avec les œufs puis ajoutez la farine.

Incorporez a cette préparation le mélange au chocolat. Mélangez bien avec un cuillère en bois pour avoir une pâte homogène.

Beurrez puis farinez légèrement le moule, carré ou rond. Versez la pâte dedans. Enfournez pour 30 min de cuisson. Sortez du four, laissez refroidir 10 min puis démoulez délicatement. A déguster tiède

Conseil : ajouter une sachet de levure parce que sans le gâteau est assez compact.

Vous pouvez quand même le manger froid ;)

Preférez le bain-marie au micro-onde c’est mieux pour ne pas brûler le chocolat.

vous pouvez agémentez avec quelque fruits rouges pour la coté acidulé ou avec des truffe au chocolat noir pour contraster.

Ne jeter pas les blanc d'oeuf utiliser les pour un autre recette (croquant au noisette par exemple)

• 180g de sucre
• 500g de coco
• 1 sachet de pepites de chocolat
• 1 sachet de nougatine
• 2 oeufs

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

• des cookies rassis
• 250 ml de lait
• quelque glacons

Temps de préparation : 5 minutes